Универсальная закваска Foodcom FDD применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Подходит для всех мягких, полутвердых и твердых сыров – сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока, Гауда, Эдам и др.

Закваска Foodcom FDD по составу и свойствам аналогична закваске Hansen Flora Danica.

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis,
• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Leuconostoc.

Способ применения и дозировка:

• Насыпьте порошок закваски на поверхность молока;
• Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
• Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Размер упаковки: 5U. Упаковка рассчитана на 500 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Foodcom, Италия