Универсальная закваска Flora Danica применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Подходит для всех мягких, полутвердых и твердых сыров – сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока, Гауда, Эдам и др.

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis,
• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Leuconostoc.

Способ применения и дозировка:

• Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л. (0,03 г) на 5 л молока, 1/4 ч.л. (0,05 г) на 7-18 л или 1/2 ч.л. (0,1 г) на 20-40 л;
• Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
• Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Размер упаковки: 5U. Упаковка рассчитана до 50 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Chr. Hansen, Дания