Закваска Hansen FD-DVS TCC-20 используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata, например, Моцарелла, и Пицца-сыр.

Состав:

• Streptococcus Thermophilus,
• Lactobacillus Helveticus

Способ применения и дозировка:

• Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров;
• Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
• Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Размер упаковки: 5 U. Упаковка рассчитана на 50 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Chr. Hansen, Дания