Danisco CHOOZIT Probat 222 - мезофильная культура для производства творога и полутвердых сыров (Тильзитер, Гауда, Эдам, швейцарские сыры и Пармезан).

Состав:

• Lactococcus lactis,
• Lactococcus cremoris,
• Lactococcus diacetylactis,
• Leuconostoc cremoris

Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Дозировка:

• Незрелый, мягкий сыр сыр: 5-20 DCU на 100 л молока
• Полутвердый сыр: 15-40 DCU на 100 л перерабатываемого молока
• Творог, кварк: 10-20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Размер упаковки: 500 DCU. Упаковка рассчитана на 2500-5000 л молока.

Условия хранения: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок хранения: 1 год

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Danisco France SAS, Франция