MicroMilk MM LM - монокультура Leuconostoc Cremoris, применяется при производстве мягких сыров с плесенью, сыров с голубой плесенью (Рокфор, горгонзола) для усиления вкуса и аромата, для формирования рисунка сыра.

Также Leuconostoc подходит для кисломолочных продуктов - сметаны, творога, простокваши и др. Используется в сырах российской и голландской группы для усиления аромата.

Состав: Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

Размер упаковки: 10U, упаковки хватит на переработку до 100 л молока

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 24 месяца.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: MicroMilk S.r.l., Италия