Ароматообразующая термофильная закваска LH 100 применяется в качестве вспомогательной культуры для сыроделия, усиливающей вкусо- и ароматообразование в процессе созревания твёрдых и полутвердых сыров. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Маскирует посторонние привкусы.

Закваска LH 100 добавляется в молоко вместе с другими заквасками.

Состав:

• Lactobacillus delbrueckii подвид Lactis,
• Lactobacillus helveticus

Рекомендации по применению: рассыпать на поверхность молока после нагревания до нужной температуры, дать закваске набухнуть в течение нескольких минут, равномерно перемешать по всему объему молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года.

Размер упаковки: 0,2 DCU. Упаковка рассчитана на 100 л молока.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Россия