Фитопатогенный грибок Geotrichum Candidum, выращенный в лабораторных условиях, подходит для приготовления сыров с белой плесенью и козьих выдержанных сыров с плесенью. Достаточно быстро распространяется по поверхности сыра, подавляя размножение патогенной микрофлоры. Позволяет получить сморщенную плотную корку белого цвета. Отлично сочетается с Penicillium Candidum для приготовления коровьих и козьих сыров. 

Дозировка: 0,5D на 100 л молока

Размер упаковки: 0,5D. Упаковка рассчитана до 100 л молока.

Вес пустой пробирки: 1,2 г

Хранение: в морозилке при температуре до -18ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Россия