Зеленый краситель для сыра относится к группе натуральных красителей, широко используются в различных отраслях пищевой промышленности. С помощью него продукция приобретает тон естественного зелёного цвета.

Также краситель добавляется в кондитерские изделия, продукты переработки фруктов и овощей, фруктовый лед, кисломолочные продукты, напитки, тесто для пельменей.

Изготавливается из зеленой массы растений (крапива, шпинат и др.), придает продукту оливковые, ярко-зеленые оттенки.

Для удобства использования флакон оснащен дозатором.

Цвет: зеленый

Растворимость: растворим в воде

Кислотоустойчивость: кислотоустойчивая форма красителя, стабилен в продуктах при pH от 2,5

Масса: 10 г

Применение: предварительно растворить краситель в небольшом объеме молока (дозировка варьируется в зависимости от требуемого цвета), вносить в сырную ванну (кастрюлю) во время ее наполнения. Краситель вносить перед внесением закваски, сычужного фермента и хлористого кальция.

Рекомендуемая дозировка: 0,6-2,2 г на 100 л молока

Срок годности и условия хранения: 12 мес в темном месте при температуре 5-25°С

Производитель: Россия