Сычужный фермент Carlina 1650 изготовлен из натурального телячьего сычуга. Фермент подходит для приготовления любых сортов сыра, но наилучшим образом демонстрирует себя в полутвердых и твердых сырах.

Состав: 90% сычужный химозин, 10% пепсин

Способ применения: 1/16 чайной ложки (0,2 г) коагулянта достаточно для сквашивания 10 литров молока. Растворите необходимое количество сычужного фермента в 100 мл воды комнатной температуры и добавьте в молоко температурой 30-40°С. Баночки хватит для свертывания 500 литров молока.

Вес: 10 г

Срок годности и условия хранения: 24 мес при температуре от 0 до +10°С (в холодильнике). После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента.

Производитель: Россия