Формы для мягких сыров

Формы для мягких сортов сыра под самопрессование изготавливаются из тонкой пластмассы или из нержавеющей стали. Толщина стенок большого значения не имеет, т.к. на неё не осуществляется большого давления – сырное зерно прессуются под собственным весом.

Формы для мягких сыров прочные и легкие, не деформируют конечный продукт, ускоряют процесс производства мягких сыров, безопасны для применения в домашних условиях, сохраняют нежную структуру сырного зерна, обеспечивают привлекательный внешний вид готовой продукции. Вид форм огромен - каждый вид сыра традиционно имеет свою форму.

Благодаря разнообразным формам готовому сыру придается привычный вид: круглый или квадратный, в виде брикета, пирамиды, корзинки или сердца.