Мировые фестивали и праздники сыров
Каждый вид сыра таит в себе историю региона, в котором он “родился” и варится испокон веков. Традиционным сырам мало небольших ярмарок – в честь них проводят целые фестивали и праздники!
Италия, город Бра – пожалуй, самый известный сырный фестиваль в Европе. Проходит раз в 2 года, и имеет поистине широчайшие масштабы: тысячи туристов, сотни участников. Это не просто сырная ярмарка, это целый праздник сыра национального масштаба! Здесь можно попробовать сыр из любого уголка Италии и дальше!
Нидерланды, город Алкмар – каждую пятницу, с середины апреля по середину сентября, там проходит “сырный рынок”. Участники гильдии сыроваров устраивают торги, и вы можете увидеть на прилавках сотни видов сыра Гауда, Маасдам, Буренкаас и др. Огромные сырные головки выгружают на специальные носилки и несут на старые весы. Сыр взвешивается под присмотром Мастера весов.
Англия, замок Кардифф. Каждый год в сентябре в Кардиффском замке походит фестиваль сыра. На фестивале можно попробовать более 450 видов сыра со всей Англии, а также посмотреть исторические реконструкции.
Италия, город Горгонзолла. Как следует из названия города, это праздник регионального сыра Горгонзолла. Тысячи туристов съезжаются посмотеть, как готовят ризотто с подливкой из горгонзоллы на самой большой сковороде мира! Наша команда тоже не отказалась бы посмотреть на это невероятное зрелище!
Грузия, Цинандали – ежегодный фестиваль, который проходит в апреле. Сыроделы со всей Грузии съезжаются, чтобы показать свое мастерство. Здесь можно продегустировать сыры самых интересных видов: пряный сыр гуда, который зреет в мешке из овечьей шкуры, тенили квели – тугая сыр-коса с Юга Грузии, а еще сыр в меду, маслах, цветах, специях и в вине! На этом фестивале можно не только попробовать сыр, но и узнать, как он варится.
